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去年，襄陽市郭胖子泰味食品有限公司年銷售醬板鴨30多萬只。而最初開店的日子里，郭建民平均每天只賣出一二十只鴨子�！澳菚r(shí)生意不好，但我告訴自己要堅(jiān)持做到不放棄：不放棄產(chǎn)品質(zhì)量；不放棄對(duì)創(chuàng)業(yè)夢想的追求�！惫裾f，只有1萬元啟動(dòng)資金的她沒有能力給自己的醬板鴨做廣告，為了讓光顧小小門店的顧客對(duì)郭胖子醬板鴨吃得放心，她與請(qǐng)來的幫手和顧客們一起品嘗剛出爐的醬板鴨�！邦櫩蛡兛吹阶鲽喿拥娜硕汲宰约旱漠a(chǎn)品，自然心里放心了許多�！�
8項(xiàng)專利做大醬板鴨
養(yǎng)鴨是襄陽農(nóng)村的傳統(tǒng)。又因?yàn)榻煌ū憷�，全國許多食品鴨深加工產(chǎn)業(yè)把襄陽作為原料鴨的采購基地�！霸谙尻杽�(chuàng)業(yè)做醬板鴨，原料充足、物流便捷，從一開始，我就有野心讓郭胖子品牌走出襄陽�！惫裾f�！爱�(dāng)然，作為在襄陽注冊(cè)的企業(yè)，首先要讓郭胖子醬板鴨受到襄陽人的喜愛�！惫裾f。
第一批跟郭建民創(chuàng)業(yè)的程發(fā)林告訴記者，經(jīng)過市場摸索，他們發(fā)現(xiàn)，湖南人擅長制作的醬板鴨口味偏辣，并不適合更喜歡麻辣味的襄陽人的口感。于是，在制作郭胖子醬板鴨時(shí)，他們?cè)凇袄薄钡幕A(chǔ)上加入了“麻”的味道。
此外，在工藝上，郭胖子醬板鴨不腌制、不油炸、不添加任何防腐劑，只用傳統(tǒng)的中國美食天然調(diào)料，經(jīng)過10道加工工藝，制作成風(fēng)味獨(dú)特的醬板鴨。 “因?yàn)橛性S多獨(dú)創(chuàng)，所以我們的醬板鴨有8項(xiàng)國家專利�！惫褡院赖馗嬖V記者。“做大了”的郭胖子公司，于2009年在襄城峴山路征地16畝蓋了新廠房，廠房面積比創(chuàng)業(yè)之初增大了5倍。
現(xiàn)在，郭胖子醬板鴨除了被襄陽市民熟知、喜愛外，還遠(yuǎn)銷全國十多個(gè)省市、自治區(qū)，甚至通過網(wǎng)店銷往海外市場。
郭建民告訴記者，目前，公司的產(chǎn)品有醬板鴨、飄香雞、飄香鴨等三大系列、30多個(gè)品種。去年，公司年銷售醬板鴨30多萬只，年銷售收入近500萬元，為近70名襄陽市民提供了就業(yè)崗位。
好產(chǎn)品打進(jìn)沃爾瑪
郭胖子醬板鴨的形象店位于襄城荊州街。郭建民說，因?yàn)檫@兒有大型生活區(qū)，且居民素質(zhì)較高，對(duì)食品安全和質(zhì)量要求較高，“這可以不斷地促進(jìn)我們”。
除形象店外，市區(qū)的武商、好鄰居、小管家超市及多家旅游特產(chǎn)商店，都有郭胖子醬板鴨的專柜。
2010年年底，郭建民開始跟沃爾瑪襄陽購物廣場接洽，希望郭胖子醬板鴨能進(jìn)駐沃爾瑪。
沃爾瑪采購系統(tǒng)的嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格、規(guī)范、認(rèn)真超乎郭建民的想像，但郭建民依然堅(jiān)信高品質(zhì)的“郭胖子”能通過沃爾瑪?shù)奶暨x考驗(yàn)。
“歷時(shí)一年半，沃爾瑪持證的質(zhì)檢員多次深入公司考察，最終在今年6月通知我們，郭胖子醬板鴨已通過前期的各種篩選、考察，成為沃爾瑪?shù)墓┴浬��！惫窀嬖V記者，郭胖子通過沃爾瑪?shù)摹翱荚嚒焙螅馕吨珖奈譅柆敵卸伎梢砸姷疆a(chǎn)自襄陽的這種醬板鴨。
除了擁有專利技術(shù)、注重包裝和嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)以外，郭建民還給記者總結(jié)了郭胖子醬板鴨在幾年內(nèi)做大做強(qiáng)的另外兩個(gè)“法寶”：一、嚴(yán)格選擇鴨源。郭胖子的鴨源全部采用一年半生長期的江南一號(hào)、江南二號(hào)和紹興麻鴨三種土鴨，堅(jiān)決杜絕使用速成鴨�！耙�?yàn)橥柳喖∪饫w維更多、脂肪少、水分少，做出的醬板鴨吃起來更香和有嚼頭”；二、微利營銷。目前，除了形象店、商超專柜的銷售渠道外，郭胖子醬板鴨還出現(xiàn)在市區(qū)各大酒店的餐桌上�！耙�?yàn)榭诟泻谩r(jià)格優(yōu)，酒店很愿意銷售郭胖子醬板鴨。只要酒店訂購，哪怕是一只鴨子，我們也會(huì)送貨上門。” |
